GN Behälter | Gastro Norm Behälter | Edelstahl | Gastronomiebehälter

Gastronormbehälter Edelstahl

Gastronormbehälter aus Edelstahl sind eine beliebte Wahl in der Gastronomiebranche. Edelstahl ist ein robustes und langlebiges Material, das sich ideal für den Einsatz in professionellen Küchen und gastronomischen Betrieben eignet. In diesem Abschnitt werden wir uns genauer mit den Vorteilen von Edelstahl-Gastronormbehältern befassen.

1. Robustheit und Langlebigkeit: Edelstahl ist bekannt für seine Robustheit und Langlebigkeit. Gastronormbehälter aus Edelstahl können den täglichen Anforderungen in der Küche standhalten, wie z. B. dem Umgang mit schweren Lebensmitteln oder dem Stapeln von Behältern. Sie sind beständig gegenüber Stößen, Kratzern und Rost, was ihre Lebensdauer verlängert und Investitionskosten senkt.
2. Leicht zu reinigen: Hygiene ist von größter Bedeutung in der Gastronomie, und Edelstahl-Gastronormbehälter erfüllen diese Anforderung. Edelstahl ist glatt, nicht porös und lässt sich leicht reinigen. Sie können problemlos von Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Aufgrund seiner glatten Oberfläche haftet Schmutz oder Bakterien nicht so leicht an, was die Reinigung erleichtert und das Risiko von Kreuzkontaminationen verringert.
3. Beständigkeit gegenüber Temperaturen: Edelstahl-Gastronormbehälter sind in der Regel temperaturbeständig. Sie können hohen Temperaturen standhalten, was sie ideal für den Einsatz in Ofen oder Bain-Maries macht. Sie sind auch beständig gegenüber Kälte und eignen sich somit für die Lagerung von gekühlten oder gefrorenen Lebensmitteln. Edelstahl hält die Temperatur der Lebensmittel länger aufrecht und trägt so zur Aufrechterhaltung der Qualität bei.
4. Geschmacksneutralität: Ein weiterer Vorteil von Edelstahl ist seine Geschmacksneutralität. Im Gegensatz zu einigen anderen Materialien wie Kunststoff oder Glas beeinflusst Edelstahl nicht den Geschmack oder das Aroma der Lebensmittel. Dies ist besonders wichtig bei der Lagerung oder Präsentation von empfindlichen Speisen, bei denen der Geschmack nicht verfälscht werden soll.
5. Optik und Präsentation: Edelstahl-Gastronormbehälter verleihen der Küche oder dem Buffet einen professionellen und modernen Look. Sie haben eine glänzende Oberfläche, die hochwertig wirkt und gleichzeitig die Sichtbarkeit der Lebensmittel verbessert. Edelstahl-Buffetbehälter, wie Bain-Maries oder Chafing Dishes, sind oft die bevorzugte Wahl für Veranstaltungen, Buffets oder Cateringservices, da sie die Speisen ansprechend präsentieren.
6. Nachhaltigkeit: Edelstahl ist ein umweltfreundliches Material, da es zu einem großen Teil aus recyceltem Stahl hergestellt wird und selbst zu 100% recycelbar ist. Durch die Verwendung von Edelstahl-Gastronormbehältern können Sie dazu beitragen, den Einsatz von Einwegbehältern aus Kunststoff oder anderen nicht nachhaltigen Materialien zu reduzieren.

Bei der Verwendung von Gastronormbehältern aus Edelstahl sollten Sie jedoch auch einige Punkte beachten:

• Kosten: Edelstahl-Gastronormbehälter können in der Anschaffung etwas teurer sein als Behälter aus anderen Materialien wie Kunststoff. Allerdings sind sie aufgrund ihrer Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit eine langfristige Investition. Sie müssen seltener ersetzt werden, was langfristig Kosten spart.
• Gewicht: Edelstahl-Gastronormbehälter sind in der Regel schwerer als Kunststoffbehälter. Dies kann beim Transport oder beim Stapeln der Behälter berücksichtigt werden. Es ist ratsam, Behälter mit passender Größe und Gewicht zu wählen, um die Handhabung zu erleichtern.
• Wärmeleitfähigkeit: Edelstahl hat eine gute Wärmeleitfähigkeit, was bedeutet, dass sich die Behälter bei heißen Speisen erwärmen können. Es ist wichtig, geeignete Griffe oder Griffflächen zu wählen, um Verbrennungen zu vermeiden. Zudem bieten einige Hersteller isolierte Griffe oder Deckel an, um die Wärmeübertragung zu reduzieren.
• Vielseitigkeit: Edelstahl-Gastronormbehälter sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Sie können für verschiedene Zwecke eingesetzt werden, wie die Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank, die Zubereitung von Speisen oder die Präsentation auf dem Buffet. Stellen Sie sicher, dass Sie Behälter auswählen, die Ihren spezifischen Anforderungen entsprechen.

Gastronorm (GN) ist ein international anerkanntes Normsystem für Gastronomiebehälter und -zubehör, das eine standardisierte Größenordnung für die Lagerung, Zubereitung und Präsentation von Lebensmitteln bietet. Es wurde entwickelt, um die Effizienz und Kompatibilität in der Gastronomiebranche zu verbessern und den Austausch von Behältern zwischen verschiedenen Küchengeräten zu erleichtern.

Gastronorm Maße

Die Gastronorm-Maße werden in Breite (B) x Länge (L) angegeben und haben eine klare numerische Bezeichnung, die die Größe des Behälters angibt. Der Gastronorm-Standard umfasst verschiedene Größen, die von GN 1/1 bis GN 1/9 reichen. Hier sind die gängigsten Gastronorm-Maße:

1. GN 1/1:

   • Abmessungen: 530 mm x 325 mm
   • Dies ist die größte Standardgröße und entspricht einer Vollgröße.
   • GN 1/1-Behälter passen in professionelle Kühl- und Warmhaltegeräte und werden häufig für die Zubereitung, Lagerung und Präsentation von größeren Mengen von Lebensmitteln verwendet.

2. GN 1/2:

   • Abmessungen: 325 mm x 265 mm
   • GN 1/2-Behälter sind halb so groß wie GN 1/1 und bieten eine gute Flexibilität bei der Organisation von Lebensmitteln.
   • Sie werden oft für die Aufbewahrung von halben Portionen, Beilagen oder unterschiedlichen Gerichten verwendet.

3. GN 1/3:

   • Abmessungen: 325 mm x 176 mm
   • GN 1/3-Behälter sind ein Drittel der Größe von GN 1/1.
   • Sie sind ideal für die Organisation von kleineren Portionen, Saucen, Dressings oder Beilagen geeignet.

4. GN 1/4:

   • Abmessungen: 265 mm x 162 mm
   • GN 1/4-Behälter sind noch kleiner als GN 1/3 und bieten eine weitere Möglichkeit zur individuellen Portionierung von Speisen.
   • Sie sind ideal für die Organisation von Vorspeisen, Dips oder kleinen Mengen von Lebensmitteln.

5. GN 1/6:

   • Abmessungen: 176 mm x 162 mm
   • GN 1/6-Behälter sind ideal für kleinere Portionen, Desserts oder Soßen.
   • Sie ermöglichen eine präzise Portionierung und eine effiziente Nutzung des verfügbaren Platzes.

6. GN 1/9:

   • Abmessungen: 108 mm x 176 mm
   • GN 1/9-Behälter sind die kleinste Standardgröße und eignen sich hervorragend für die Aufbewahrung von Gewürzen, Dressings oder Garnituren.
   • Sie bieten eine praktische Möglichkeit, verschiedene Zutaten auf kleinem Raum zu organisieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass Gastronormbehälter nicht nur in der Tiefe, sondern auch in der Höhe variieren können. Die Tiefe der Behälter kann je nach Anforderungen und Anwendungsbereich unterschiedlich sein, wodurch eine weitere Anpassung und Flexibilität gewährleistet wird.

Die Tiefe der Gastronormbehälter wird in Millimetern angegeben und kann je nach Hersteller und Modell variieren. Typische Tiefen reichen von 20 mm bis 200 mm oder sogar mehr. Die Wahl der richtigen Tiefe hängt von der Art der Speisen ab, die gelagert oder zubereitet werden sollen, sowie von der gewünschten Portionengröße und Lagerkapazität.

Abschließend lässt sich sagen, dass Gastronormbehälter aus Edelstahl eine ausgezeichnete Wahl für den professionellen Einsatz in der Gastronomie sind. Sie sind robust, langlebig, leicht zu reinigen und bieten eine ansprechende Optik. Trotz des etwas höheren Anschaffungspreises sind sie langfristig eine kostengünstige Lösung. Wählen Sie Behälter in der passenden Größe und beachten Sie die Wärmeleitfähigkeit, um eine sichere Handhabung zu gewährleisten. Mit Edelstahl-Gastronormbehältern können Sie nicht nur die Qualität Ihrer Speisen erhalten, sondern auch zur Nachhaltigkeit beitragen, indem Sie den Einsatz von Einwegbehältern reduzieren. Investieren Sie in hochwertige Edelstahl-Behälter und profitieren Sie von den zahlreichen Vorteilen, die sie bieten.